Recette Assida Arc En Ciel

Ingrédients :

Assida sésame

200g de pâte de sésame

100 g de farine

120 de sucre (si vous préférez plus sucré, ajouter à votre gout)

½ litres de d’eau +un verre de lait (20cl )

Assida pistache

125 g de pâte de pistache

70 g de sucre en poudre (si vous préférez plus sucrée, ajouter à votre gout)

60 g de farine

0.600 litre eau et 10 cl de lait

Assida noisette

250 gr de pâte de noisettes

100 farines

1.250 litre eau (les 250 ml d’eau de cote en cas ou vous sentez l’assida trop consistante)

1 boite de Nestlé (397) si vous voulez moins sucrer diminuer le Nestlé

Un peu de géranium

Crème pâtissière

500 g de crème fraîche

500 g de lait

2 cuillerées de amidon

100gr de Nestlé

Pour la décoration:

Poudre d’amande 50 g

Poudre de pistaches 50 g

Poudre de noisette 50 g

Selon votre goût…

Préparation

Préparation de l’assida sésame

Griller les sésames et bien les broyer.

Mélanger la farine et la poudre de sésame et dissoudre le tout dans l’eau.

Mettre à cuire à feu vif en remuant de façon continue pendant 15 minutes.

Une fois le mélange devient épais, ajouter le sucre et le lait et remuer sans arrêt pour 10 minutes. Avant de retirer du feu, ajouter l’eau de géranium pour parfumer la préparation.

Verser l’Assida chaude

l’assida de noisette

Diluer, au mixer, la pâte de noisette en ajoutant l’eau et le Nestlé

Ajouter la farine peu à peu, toujours mixer également. Au mixeur plongeant

mettre à cuire à feu doux, en mélangeant constamment avec une cuillère en bois.ou un fouet

Versez la assida noisette sur la couche d’assida à sesame . Laisser refroidir.

Assida pistache

Diluer, au mixer, la pâte de pistache en ajoutant l’eau

Ajouter la farine peu à peu, toujours au mixer également.

cuire à feu doux, en mélangeant constamment avec une cuillère en bois.ou fouet à la fin rajouter le lait

Versez la assida pistache sur la couche d’assida noisette laisser refroidir

Crème pâtissière

Dans une casserole versez le lait froid et crème et la maïzena. Bien remuer, ajoutez le Nestlé l’eau de géranium.à la fin

Mélangez bien cuir sur feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe

Verser sur la dernière couche de l’assida pistache

Laisser la crème refroidir à température ambiante avant de décorer.

Décorer le dessus de pistaches ou amandes concassés ou de pignon, je vous laisse le choix chacun son inspiration

un conseille vous pouvez toujours rajouter l’eau (10 cl ) max en cas ou vous sentez la creme très épaisse .

Même recette en changeant celle de sésame avec de la noix :

Assida noix

200g de pâte de noix

80  g de farine

180 gr nestlé 

½  litres de d’eau  

Taste My Sweet Life