Recette Cake Praliné Noisettes

Recette pour 1 cake de 24cm x 8cm

Ingrédients feuilleté praliné :

50g de praliné noisette

50g de pâte de noisette

20g de chocolat au lait

50g de pailleté feuilletine

10g de beurre

20g de noisettes concassées

Ingrédients Cake :

130g de poudre de noisette

120g de beurre noisette

Un beurre noisette, c’est un beurre qu’on a fait fondre, puis bouillir, et enfin monter haut en température jusqu’à ce qu’il prenne à la fois une couleur brun clair, « noisette » donc, et qu’il ait aussi une odeur de noisette très caractéristique.

60g de farine

4g de levure chimique

120g de cassonade je prefere 100 gr j’ai trouvé le cake un peu sucré

100g d’oeuf

28g de sucre glace

2g de fleur de sel

142g de blancs d’oeufs

66g de concassées de noisette

Ingrédients crème noisette :

28g de chocolat au lait

50g de praliné noisette

75g de pâte de noisette

Taste My Sweet Life